Yöresel yemekler

[dielosch]

burada var mı bilmiyorum ama .... yani tek tek sayfalara bakamadım ama gezindim yoktu...Yöresel yemeklerden şunlar var yani akşam yemeği olarak da yenir bizim orda ama belki siz bunu sadece çay saati için felan kullanırsınız...

1.) Sac Böreği ve Sıkma...
=> niye aynı yere yazdım çünkü burda nereye gitseniz biri eğer börek yapmışsa yanında sıkma da vardır ya da tam tersi işte ayrılmaz ikili diyebilirim ...Fotoğraflarını da ekliyeceğim...Ben öyle sadece börek ve sıkmayı çekmediğim için fotosu yok ben de amaaa internetten bulurum heralde...Buldumm evet ilk resim kadınların ekmek atarken bir de börek sıkma atıverelim demesinden sonra sıkma ve börek için hamur açmaya başlamış halleridir ( atmak yani orda açmak yerine atmak kullanılır...ekmek atmak da bizim orada böyle yufkaya benzer onun kalını olacak şekilde hamur açarlar ve pişirirler...Herkesin vardır yani genellikle köy kesiminin çalışan kesim yapmaya vakit bulamaz ama herkes sever...Bazıları yaptırır....Mesela benim ciciannem ( bakıcım ... annem öyle dedirttirmiş bana hala da öyle derim ) o bana hergün kahvaltıda börek atardı...ben de bayıla bayıla yerdim bir gün oraya gidip yemenizi tavsiye ederimm ...Bizim orası Mersinin Mut ilçesidir..Yalnız Silifke , Gülnar gibi ilçelerinde de vardrı bunlar yalnız Mut'un ki gibi görmedim... Sadece 3 resim ekleyebildiğimiz için buraya özgü ekmeği diğer mesajıma eklicem biraz uzun oldu ama bi katkı da benden olsun istedim... Ben burayı ço ksevdim bizim aile karışık olunca yani herkes bi yerden gelmiş çoook  yöresel yemekler bilirim ben

[dielosch]

işte ilk resimde ekmek atıyor biri işte bizim oraların yufka ekmeği...orda öyle isimlendirilir..Bakkaldan alınan normal ekmeğe de çarşı ekmeği denir...

Haaa unutmadan geçemicem birde kekik turşumuz vardır bizim...Süperdirr kesinlikle denemelisiniz yalnız buranın kekiğinden olmalı 2. resim de kekik turşusu için

3. resimde Çamdüzü ayranımız bunu Mut'la silifke arasında giderken kocaman tabelayla görebilirsiniz...

MEşHUR ÇAMDÜZÜ AYRANI 3. resimde onun resmi diyebilmeyi çok isterdim ama malesef onunla ilgili resim bulamadım ve şaşırdım da kimse mi çekmemiş gerçi biz o ayranı höpürtletirken aklımıza resim çekmek hiç gelmemişti ama bununla ilgili bir video var bakarsınız bulabilirsiniz bu arada çam düzü ayranı matkapla karıştılır ayran bardağı aşırı uzun olup yarısı köpüktür onu höpürdete höpürdete içmek de onun ayrı bir keyfidir işte  

[dielosch]

Birde aklıma gelen olmazsa olmazımız veee TANTUNİ bunsuz yaşayamıyorum diyebilirim...Geçen kantinde bunu yapıyorlar güya adı var ama kendisi yok kızdım onlara Tantuni değil bu bu sac kavurma diye olsun diyorlar...Bunu kabul edemem bu cidden çok ayıp bişi tantuni ismini kullanarak insanları çekiyorlar ama tantuni değil yaptıkları vee Tantunininde bir gururu var dimi neyse sonunda kaldırdılar artık yapmıyorlar yine başlasınlar yine itiraz ederim  

tantuninin yanında ya o kadar çok şey varki yöresel olarak say say bitmez ve matematik'e çalışmam lazım bu yüzden ilerleyen günlerde eklerim diğerlerini

şimdi tantuni resimlerini ekliyorum...Eğer bir gün yolunuz Mersin/Mut'a düşerse Enta Tantuni'ye uğramadan geçmeyin.Emin olun parmaklarınızı yersiniz...Haa unutmadan sac böreği ve sıkmayı tatmadan geçmeyiz pişman olursunuz

[...mystery...]

ben çok seviyorum bu yöresel yemekleri çok değişik oluyo bazıları...vede çok lezzetli...

[gece]

Birde aklıma gelen olmazsa olmazımız veee TANTUNİ bunsuz yaşayamıyorum diyebilirim...Geçen kantinde bunu yapıyorlar güya adı var ama kendisi yok kızdım onlara Tantuni değil bu bu sac kavurma diye olsun diyorlar...Bunu kabul edemem bu cidden çok ayıp bişi tantuni ismini kullanarak insanları çekiyorlar ama tantuni değil yaptıkları vee Tantunininde bir gururu var dimi neyse sonunda kaldırdılar artık yapmıyorlar yine başlasınlar yine itiraz ederim  

tantuninin yanında ya o kadar çok şey varki yöresel olarak say say bitmez ve matematik'e çalışmam lazım bu yüzden ilerleyen günlerde eklerim diğerlerini

şimdi tantuni resimlerini ekliyorum...Eğer bir gün yolunuz Mersin/Mut'a düşerse Enta Tantuni'ye uğramadan geçmeyin.Emin olun parmaklarınızı yersiniz...Haa unutmadan sac böreği ve sıkmayı tatmadan geçmeyiz pişman olursunuz

Offff bu ne karnim acikti yaa  

[...mystery...]

Offff bu ne karnim acikti yaa  

benimde.... dilara yapar artık bana bir ara sanada yollarız gece abla...

[zeytin]

yaw saat kaç oldu bunları görünce karnım zil çalmaya başladı yemekleri görünce aynen böyle oldum

[gece]

benimde.... dilara yapar artık bana bir ara sanada yollarız gece abla...

Allaah ne güzel olur da buraya gelene kadar sogur onlar ya

[zeytin]

özel uçak var ya gelene kadar ılık olur sende ateşte tıkırtadırsın ondan sonra afiyet olsunn

[...mystery...]

biz sana sıcak sıcak yetiştirirz gece abla sen merak etme...

[lengur]

Yeniden merhaba,
Aşağıdaki fotoğraflar kendi çekimlerimdir.

İstanbul/Bakırköy'deki bir balıkçı lokantasında servis edilen midyeler



En sonuncu midyeyi de gördüğünüz gibi afiyetle mideme indiriyorum.


Bunlar tezgaltaki hamsiler.



Bunlar'da servis halindeki ızgara hamsiler.


Yakın çekim ızgara hamsiler 






Tabii bu arada mezeleri unutmayalım 


Üstüne tavuk kanat,


Ayrıca kuzu şiş,






En sona da Kazandibi


Devamı var.Hemi de çok

[...mystery...]

bence bu kadar yeter lengur en azından bana ben bayaaa acıktımda...

[dielosch]

Adana kebabı bir Adana'da birde Almancax'da yenir  Afiyet olsun




Mezesiz olmaz 





Yanında Ayran



Arkadan çiğköfteler geliyor bol isotlu 



şimdilik bu kadar afiyet olsun   

[...mystery...]

yaa dilara inadınamı yapıyosun acıktım diyorum bak bana bu pazar yaparsın böyle devam edersen ona göre...

[dielosch]

yaa dilara inadınamı yapıyosun acıktım diyorum bak bana bu pazar yaparsın böyle devam edersen ona göre...

bu pazar değil de 4 sene sonra bir pazar olabilir mesela 

[...mystery...]

bu pazar değil de 4 sene sonra bir pazar olabilir mesela 

bilmem belki..

[lengur]

Kaldığım yerden devam edeyim.