Alıç Meyvesi ve Çiçeğinde Çift Hasat Dönemi Gelir Potansiyelini Artırıyor
Yılda iki kez hasat edilen alıç bitkisi ilkbaharda çiçeği, sonbaharda ise meyvesiyle dikkat çekiyor. Sivas'ta tezgâhlarda yerini alan şifalı meyve yoğun ilgi görüyor.
Yabani olarak da yetişebilen ve son dönemde ekonomik potansiyeliyle dikkat çeken alıç bitkisi, aynı yıl içerisinde hem çiçeğinden hem de meyvesinden ürün alınabilmesi sayesinde üreticilerin ilgisini çekiyor. Bitkinin ilkbahar aylarında çiçek salkımları toplanırken, eylül sonu ile ekim başında ise kırmızı meyveleri için yeni bir hasat süreci gerçekleştiriliyor. İki farklı dönemde ürün elde edilebilmesi ve her iki kısmının da ticari olarak değerlendirilebilmesi, bu bitkinin yetiştiriciliğindeki gelir potansiyelini önemli ölçüde artırıyor.
Alıç bitkisinde ilk toplama dönemi bitkinin çiçek açtığı ilkbahar mevsiminde başlıyor. Çiçek salkımlarının toplanmasının ardından aynı bitki sonbaharda yeniden hasat ediliyor. Küre biçimindeki alıç meyveleri parlak kırmızı renge ulaştığında ve henüz sertliğini kaybetmediğinde eylül sonu ile ekim başında toplanmaya hazır hale geliyor. Bitkisel ürünlerde kullanılmak üzere toplanan bu meyvelerin uzun süre saklanabilmesi için uzmanlar tarafından 30 ile 50 derece sıcaklıkta kurutulması öneriliyor. Alıcın hem çiçek salkımları hem de meyveleri farklı ürünlerin hazırlanmasında aktif olarak değerlendiriliyor. Meyveler çiğ tüketimin yanı sıra reçel, marmelat ve çeşitli sosların yapımında kullanılıyor. Ayrıca bitkinin çiçek ve meyvelerinden elde edilen özler de çeşitli bitkisel ürünlerin içeriğinde yer buluyor. İçerdiği zengin flavonoidler ve fenolik bileşikler nedeniyle uzun süredir bitkisel alanda değerlendirilen alıç üzerine yapılan araştırmalar, özellikle kalp ve damar sistemi üzerindeki olası etkilerine odaklanıyor.
Sivas'ta Doğal Olarak Yetişen Alıç Tezgâhlardaki Yerini Aldı
Ülke genelinde farklı bölgelerde görülen alıç, Sivas'ta ilçe ve köylerde tamamen doğal olarak yetişiyor ve özenle toplandıktan sonra yerel pazarlarda tezgâhlardaki yerini alıyor. Yüksek antioksidan içeriğine sahip olan bu şifalı sonbahar meyvesi; kalp sağlığı, tansiyon ve kolesterol gibi birçok sağlık sorununa karşı faydalı özellikleriyle biliniyor. Ekim ayı ile birlikte satışa sunulan alıç, herhangi bir özel bakım gerektirmeden katkısız bir şekilde gelişimini tamamlıyor.
Ekim ayının ilk haftalarında alıç tüketilmesi gerektiğini belirten seyyar satıcı Sercan Aydın, kış döneminin yaklaşmasıyla birlikte alıç sezonunun açıldığını ifade etti. Aydın, alıcın kış aylarında yetişen ve yaklaşık 10-15 günlük kısa bir dönemi bulunan bir meyve olduğuna dikkat çekerek, kalbe, tansiyona ve şekere bire bir fayda sağladığını belirtti. Alıcın her zaman bulunamadığını, yılda bir kez tezgâhlara geldiğini ve bu iki haftalık süreçte tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, yeni gelmesi dolayısıyla satışların şu an oldukça iyi gittiğini dile getirdi. Bölgede doğal olarak yetiştiği ve içinde herhangi bir kimyasal gübre veya ilaç barındırmadığı için halkın ürüne büyük bir rağbet gösterdiğini belirten satıcı, yaşlısından gencine herkesin bu şifalı meyveyi tüketmeye özen gösterdiğini sözlerine ekledi.
