Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Açıldı

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), ülkenin dört bir yanındaki yöresel mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla hayata geçirdiği 'Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi' kapsamında önemli bir adım attı. Projenin ilk okulu olan Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 27 Ekim tarihinde düzenlenen törenle resmen faaliyete geçti. Yakutiye ilçesinde özel olarak restore edilen yeni konsept binasında eğitime başlayan kurum, ilk öğrencileriyle kapılarını açtı.

Açılış törenine Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin'in yanı sıra çok sayıda protokol üyesi katıldı. Törende konuşma yapan isimler arasında Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Zafer Tarıkdaroğlu, AK Parti Erzurum milletvekilleri Abdurrahim Fırat ile Mehmet Emin Öz, AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Çevre ve Şehircilik Politikaları Başkanı Nilhan Ayan ve Erzurum Valisi Aydın Baruş yer aldı. Tören, protokolün katılımıyla gerçekleştirilen kurdele kesimi ve atölye incelemeleriyle devam etti.

Gastronomi Alanında Beş Yıllık Nitelikli Eğitim Modeli

Yeni açılan meslek lisesinde öğrencilere kapsamlı bir eğitim programı sunuluyor. Edinilen bilgilere göre, okulda hazırlık sınıfında 72 ve dokuzuncu sınıfta 51 olmak üzere toplam 123 öğrenci eğitim görüyor. İngilizce hazırlık sınıfı dahil olmak üzere toplam 5 yıllık bir eğitim süreci öngörülen kurumda, genç yetenekler hem teorik hem de pratik alanda yetiştiriliyor. Öğrenciler; süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü özel uygulama alanlarında pratik yapma imkânı buluyor. Müfredat çerçevesinde Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da kapsamlı dersler veriliyor. Gençler burada Erzurum'un coğrafi işaretli cağ kebabından pestil çullamasına kadar pek çok geleneksel tarifi uygulamalı olarak öğrenme fırsatı yakalayacak.

Bakan Tekin: "Bu Okullar Literatürü Kayda Geçirecek"

Açılışta yaptığı konuşmada gastronomi liselerinin önemine değinen Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Türkiye'deki yemek kültürünün literatüre ve kayda geçirilmesi hususunda geçmişte bazı problemler yaşandığını belirtti. Farklı kaynaklardaki bilgilerin arabesk bir mantıkla birbirine karıştığını ifade eden Bakan, yeni kurulan okulların öncelikli misyonunun bu literatürü doğru bir şekilde kayda geçirmek olduğunu vurguladı. Temel arzusunun çocukların vatansever ve milli değerlerine bağlı bireyler olarak yetişmesi olduğunu belirten Tekin, kültürel aktarımın önemine dikkat çekti.

Bakan, ayrıca Anadolu'nun zengin yerel mutfak kültürünün korunması ve dünyaya tanıtılması gerektiğine işaret ederek, Michelin yıldızlı lokantalar yerine yerel lezzetleri ve o ilin öz kültürünü doğru sunan işletmelerin aranması gerektiğini söyledi. Türkiye genelinde 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması planlanan gastronomi liseleri projesinin ilk adımı olan bu okulun, yöresel lezzetlerin yaşatılmasına ve gelecek kuşaklara aktarılmasına büyük katkı sağlaması bekleniyor.