İngiltere'de Salmonella Salgını: İthal Yumurtalar Nedeniyle 1 Kişi Hayatını Kaybetti

İngiltere'de son dönemde hızla yayılan ve kamuoyunda endişe yaratan bir salmonella vakası patlak verdi. İngiltere Sağlık Güvenliği Ajansı (UKHSA) tarafından yapılan son açıklamalara göre, ülkede gıda kaynaklı olağan dışı ve hızla yayılan bir ulusal salgın ilan edildi. 11 Ağustos 2025 ile 1 Ağustos 2026 tarihleri arasında kaydedilen resmi verilere göre, ülke genelinde toplam 207 kişi bu bakteri nedeniyle enfekte oldu. Vakaların ciddiyeti hastaneye yatış oranlarına da yansıdı; şimdiye kadar 34 kişi hastanede tedavi altına alınırken, ne yazık ki 1 kişi yaşamını yitirdi.

Sağlık yetkilileri ve uzmanlar, salgının kaynağının yurt dışından İngiltere'ye ithal edilen yumurtalar olduğunu belirtti. Restoranlarda ve kafelerde tüketilen bu yumurtaların insan sağlığını tehdit ettiği tespit edildi. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Imperial College London'dan Klinik Doçent Dr. Malick Gibani, bakterinin tek bir mikroorganizmadan ibaret olmadığını, insanlarda enfeksiyona yol açabilen 2.500'den fazla farklı türe sahip geniş bir bakteri grubu olduğunu ifade etti. Genellikle et, süt ve yumurta gibi kontamine hayvansal ürünlerde bulunan bu grup; çikolata, fıstık ezmesi ve salatalık gibi gıdalarla da daha önce enfeksiyonlara yol açmıştı.

Gıda Güvenliği Ajansından Hassas Gruplara Kritik Uyarı

Gıda Standartları Ajansı (FSA), salgının büyümesi üzerine özellikle risk altındaki gruplar için acil bir uyarı yayınladı. FSA Baş Bilim Danışmanı Ian Young, BBC'ye yaptığı açıklamalarda, dışarıda yemek yerken beş yaş altı çocukların, 65 yaş üstü bireylerin, hamile kadınların ve halihazırda sağlık sorunları bulunan kişilerin az pişmiş veya akışkan yumurta tüketmekten kaçınmaları gerektiğini vurguladı. Young, salgının "olağanüstü büyük ve hızla artan" bir nitelik taşıdığına dikkat çekerek hassas vatandaşların dışarıda tüketilen yumurta ve yumurta içeren ürünler konusunda son derece dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.

Yetkililer, restoran, kafe ve paket servislerde hazırlanan yemeklerde kullanılan yumurtaların çok iyi pişmiş olmasının hayati önem taşıdığını hatırlattı. İyi pişmiş yumurtaların güvenle tüketilebileceğini belirten kurumlar, dışarıda yemek yiyen tüketicilerin hazırlık süreçlerine dikkat etmesini tavsiye etti.

Bakteri Yayılım Yolları ve Alınması Gereken Önlemler

Uzmanlar, bakterinin yalnızca kontamine gıdalarla değil, aynı zamanda kirlenmiş içme suyu, hayvanlarla temas, kişiler arası bulaşma ve yetersiz gıda hijyeni yoluyla da yayılabileceğine işaret ediyor. Pişmiş gıdaların kontamine olmuş az pişmiş veya çiğ gıdalarla temas etmesi, gıdaların uygun olmayan koşullarda saklanması ve bakterinin çoğalmasına zemin hazırlanması da risk faktörleri arasında yer alıyor.

Gıda güvenliği uzmanları, mide-bağırsak sisteminde enfeksiyona neden olan gastroenterit tablosunu tetikleyen bu risklerin en aza indirilmesi için kişisel hijyen kurallarına ve gıda hazırlama protokollerine titizlikle uyulması çağrısında bulunuyor. İngiltere'deki yetkili makamlar, salgının seyrini yakından takip etmeye devam ediyor.