Kırmızı Et Piyasasına 350 Bin Tonluk Müdahale: Fiyat İstikrarı Hedefleniyor

Türkiye genelinde kırmızı et fiyatlarını dengelemek ve üretim açığını kapatmak amacıyla hayata geçirilen kapsamlı kamu müdahaleleri ve piyasa düzenleme faaliyetleri hız kesmeden devam ediyor. Son dönemde artan maliyetler ve arz dalgalanmaları karşısında devreye alınan stratejik adımlar, sektörün tüm paydaşları tarafından yakından takip ediliyor. Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) paylaştığı resmi verilere göre, piyasadaki dengesizlikleri gidermek adına 2023 ile 2026 yılları arasında toplamda yaklaşık 350 bin ton kırmızı et arzı gerçekleştirildi. Bu süreçte uygulanan politikalar, sadece ithalatla sınırlı kalmayıp yerli üretimi destekleyen yeni modellerle de destekleniyor.

Yıllara Göre Arz Dağılımı ve İthalat Politikaları

Piyasada fiyat istikrarını kalıcı hale getirmek amacıyla yürütülen faaliyetler, yıllara göre planlanan miktarlarla hayata geçirildi. Buna göre, bahsi geçen kurumun koordinasyonunda 2023 yılında yaklaşık 60 bin ton ürün piyasaya sunuldu. Bu rakam, talebi karşılamak ve spekülatif fiyat hareketlerinin önüne geçmek için 2024 yılında 100 bin ton seviyesine çıkarıldı. Planlamalar dahilinde 2025 yılında 90 bin ton, 2026 yılında ise 100 bin ton kırmızı et piyasaya arz edildi. Arz miktarındaki bu dalgalı ama güçlü seyir, tüketicinin ürüne erişimini kolaylaştırmayı hedefliyor.

Arzın sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla 2023 yılında başlatılan canlı sığır ve sığır karkası ithalatı, piyasa düzenleme araçlarının en önemli bileşenlerinden biri olarak öne çıktı. Tedarik edilen ürünler yalnızca kurumun kendi satış mağazaları üzerinden değil, aynı zamanda Tarım Kredi Kooperatif marketleri ile ulusal zincir marketler aracılığıyla da doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor. Böylece geniş bir dağıtım ağı oluşturularak arz güvenliği maksimum seviyede tutuluyor.

Yerli Üretimi Güçlendirecek Yeni Projeler

Sadece ithalatla yetinmeyen ilgili yönetim, yerli üretimi artırmak ve küçük işletmeleri korumak adına 2026 yılında gelir garantili besicilik projesini resmi olarak uygulamaya aldı. Bu model kapsamında belirlenen geri alım fiyatlarının her ay resmi enflasyon oranında güncellenecek olması, besicilerin ekonomik dalgalanmalardan korunmasını amaçlıyor. Üreticilerin risklerini azaltan bu uygulama, uzun vadede yerli hayvancılığın kapasitesini artırmayı hedefleyen en önemli adımlardan biri olarak değerlendiriliyor.

Diğer yandan hayvancılıkta üretim altyapısını güçlendirmek amacıyla Kırsalda Bereket Hayvancılık Destek Projesi de hayata geçirildi. Bu proje kapsamında yurt dışından özellikle Angus ve Hereford ırklarında toplam 63 bin baş hayvan ülkeye getirildi. Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’nün (TİGEM) verilerine de yansıyan bu çalışmalar, hem ırk kalitesinin artırılmasına hem de toplam hayvancılık potansiyelinin ivme kazanmasına doğrudan katkı sunuyor. Yetkililer, ithalat ve yerli üretim desteklerinin dengeli bir şekilde yürütülmesiyle birlikte önümüzdeki süreçte piyasanın daha öngörülebilir bir yapıya kavuşacağını belirtiyor.