Sarısı Meyve Yeşili Sebze Olarak Satılan Papaya Kilosu 400 TL'den Alıcı Buluyor

Türkiye’de son yıllarda iklimsel avantajları değerlendiren üreticiler, tropikal tarım alanındaki yatırımlarını hızlandırdı. Özellikle Antalya, Alanya, Gazipaşa ve Mersin şehirlerinde deneme dikimleri yapılan papaya, tarım sektöründe çiftçilerin yeni gözdesi haline geldi. Geleneksel ürünlerin aksine don riski olmadan seralarda yılın 12 ayı boyunca kesintisiz hasat edilen bu egzotik ağaç, rekor rekolteyle üreticisine yüksek kazanç sağlamaya başladı. Brezilya ve Tayland gibi ülkelerin yanı sıra artık Akdeniz Bölgesi'nde de başarıyla yetiştirilen ürün, hem iç piyasada hem de ticari pazarda büyük ilgi görüyor.

Sarısı Meyve Yeşili Sebze Olarak Tüketiliyor

Meleklerin meyvesi olarak da bilinen papayayı diğer tarım ürünlerinden ayıran en belirgin özellik, dalından farklı evrelerde toplanarak hem meyve hem de sebze kategorisinde değerlendirilebilmesi. Ağaçta tamamen olgunlaşıp rengi turuncu ve sarıya dönen papayalar, tatlı kavun ve şeftaliyi andıran yoğun aromasıyla lüks otellerin, manavların ve gurme marketlerin en pahalı ürünleri arasında yer alıyor. Dış kabuğu tamamen yeşil renkteyken toplanan ürünler ise Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan ferahlatıcı salatalarda, turşularda ve et marinasyonlarında bir sebze olarak kapış kapış satılıyor.

Orta Amerika ve Güney Meksika ana vatanlı olan bu özel bitki, kavuna benzer yapısıyla dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan özel "papain" enzimi sayesinde proteini kolayca parçalayan bu gıda; şişkinlik, gaz ve kabızlık sorunlarını giderirken sindirimi de hızlandırıyor. Sert etleri dakikalar içinde lokum gibi yumuşatan yeşil mahsulün kilogram fiyatı tezgahlarda ve zincir marketlerde 350 ila 400 liradan alıcı buluyor. Günlük C vitamini ihtiyacının tamamından fazlasını karşılayan mahsul, kolajen üretimini artırarak cildin genç kalmasına da katkı sunuyor.

Çekirdekleri de Doğal İlaç Gibi Kullanılıyor

Yalnızca eti değil, çoğu kişinin bilmeden çöpe attığı küçük, siyah ve karabiber benzeri çekirdekler de tam bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor. Çıtır ve hafif acımsı/baharatlı bir tada sahip olan bu çekirdekler, güçlü bileşenleri sayesinde karaciğeri temizliyor, böbrekleri koruyor ve kronik ağrıları hafifletiyor. Klasik meyve ağaçları gibi yılda sadece bir ay hasat edilip on bir ay boyunca bekletilmeyen bu dayanıklı ağaç, çiftçiler için sürdürülebilir bir gelir kapısı oluşturuyor.

Uzmanlar ve üreticiler, Akdeniz'deki iklim koşullarının tropikal ürünler için elverişli olduğunu belirtiyor. Alanya ve Anamur gibi bölgelerde yaygınlaşan bu tarımsal faaliyet, ülke ekonomisine ve üreticilerin gelir düzeyine doğrudan katkı sunuyor. Yıl boyunca kesintisiz arz sağlayan bu yeni nesil tarım modeli, önümüzdeki dönemde tarım sektöründeki ürün çeşitliliğini artırması beklenen en önemli gelişmeler arasında gösteriliyor.