Sinop Lakerda Festivali 12-15 Kasım Tarihlerinde Düzenlenecek

Karadeniz’in köklü denizcilik ve balıkçılık kültürünü gastronomiyle buluşturan Sinop Lakerda Festivali için geri sayım resmi olarak başladı. “Buzda Değil, Tuzda Balık” sloganıyla organize edilen etkinlik, dört gün boyunca ziyaretçileri kentin zengin gastronomi ve kültür mirasıyla bir araya getirecek. Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından hayata geçirilen festival, 12-15 Kasım 2026 tarihleri arasında Sabahattin Ali Kültür Merkezi ve çevresinde kitlesel bir katılımla yapılacak. Bu yıl yedincisi düzenlenecek olan organizasyonda, bölgenin denizcilik geçmişinin yanı sıra geleneksel lakerda üretiminin de kapsamlı bir şekilde tanıtılması amaçlanıyor.

Üç Bin Yıllık Miras ve Coğrafi İşaretli Ürün

Üç bin yıllık denizcilik ve balıkçılık mirasından ilham alınarak hazırlanan festival programıyla geleneksel lakerda üretiminin yaşatılması hedefleniyor. Aynı zamanda yerel üreticilerin desteklenmesi ve Sinop’un gastronomi turizmindeki marka değerinin güçlendirilmesi de öncelikli hedefler arasında yer alıyor. Organizasyonun merkezinde bulunan Sinop Lakerdası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Mayıs 2023 tarihinde 1351 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak resmi kayıtlara geçmişti. Sinop Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen başvuru sürecinin ardından alınan bu tescil, ürünün geleneksel üretim özelliklerinin korunması ve markalaşması yolunda atılan en kritik adımlardan biri olarak dikkat çekiyor. Söz konusu ürün, Türkiye’de coğrafi işaret tescili alan ilk su ürünü olma özelliğini de taşıyor.

Gastronomi ve Eğitim Faaliyetleri Bir Arada

Kentin gastronomi potansiyelini artırmaya yönelik çalışmalar sadece festivallerle sınırlı kalmayıp akademik alanda da sürdürülüyor. Bu kapsamda, Sinop Üniversitesi Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı bünyesinde öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirmelerine katkı sunmak amacıyla uygulamalı makaron eğitimi gerçekleştirildi. Oldukça renkli görüntülere ve lezzetli anlara sahne olan etkinlikte, pasta şefi Yiğithan Doruk konuk eğitmen olarak kürsüye çıktı. Öğrencilere makaron yapımının inceliklerini, en hassas püf noktalarını ve teknik aşamalarını aktaran Doruk, genç aşçılara teorik bilginin yanında ustasından birebir öğrenme fırsatı tanıdı. Etkinliğin sonunda okul yönetimi, eğitime sağladığı değerli katkılardan dolayı konuk şefe teşekkürlerini iletti.

Kentin Turizm Değerine Katkı

Önümüzdeki günlerde kapılarını açacak olan 7. Sinop Lakerda Festivali ile birlikte bölgeye olan ilginin artması bekleniyor. Yerel üreticilerin ürünlerini geniş kitlelere ulaştırma fırsatı bulacağı etkinlik, şehrin kültürel ve ekonomik dinamiklerine de canlılık katacak. Üç bin yıllık geçmişin izlerini bugüne taşıyan organizasyon, hem yerli hem de yabancı turistleri ağırlayarak kentin ulusal ve uluslararası alandaki tanıtımına büyük bir ivme kazandırmayı sürdürüyor.