ayyy bayılırım kısıra da dası var kilolar çoklaşıyo hersevdigini yiyim deyince

 

ben de resmini koyayım barii  





bu arada adana kebabını ben önceden göndermiştim aynı resim olmuş cidden bu resim iştah kabartıcı valla sanki önümde sıcak sıcak yeni çıkmış bi adana var    

bilmem hatırlamıyodum.. neyse bilgilerimizi tazelemiş olduk..

 

Cağ Kebabı


Cağ kebabı, 'yatık döner' olarak da bilinen, kuzu budundan yapılan bir çeşit kebaptır. Cağ kebabının lezzet sırrı etin terbiyesi ve pişirilme şeklindedir.
Erzurum'a özgü olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde odun ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Servisi, yine yöreye özgü lavaş ekmeği ile beraber yapılır.


MALZEMELER
1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)
1 adet soğan
100 gr yoğurt
yeterli miktarda lavaş ekmeği
4 adet domates
6-7 adet yeşilbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIşI
Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartın. Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ kebabına mahsus küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis yapın.

of off offf  Dilosch yeni iskence yöntemleri bulmus ya

Bu ne yahu agzim sulandi arkadaslar iskence yapiyorsunuz

Alıntı yapılan: gece - Mart 27, 2009, 06:02:12 ÖSof off offf  Dilosch yeni iskence yöntemleri bulmus ya

kıyamam yaa size ne işkencesi bakınca benimde ağzım sulanmıyor değil ama olsun maksat tanıtmak      

Alıntı yapılan: fuchs - Mart 27, 2009, 06:03:18 ÖSBu ne yahu agzim sulandi arkadaslar iskence yapiyorsunuz

özür dilerimm işkence gibi geliyorsa     olsa da yesem diyorum BEN DE ama paylaşım işte yapmak gerek      

Alıntı yapılan: dielosch - Mart 27, 2009, 06:09:04 ÖSkıyamam yaa size ne işkencesi bakınca benimde ağzım sulanmıyor değil ama olsun amksat tanıtmak      

Valla Canim Cekti ben anlamam nerden bulcem ben simdi bu seyi   

burda olsa gönderirdim   ama benim de canım çekti  

 İskender (4 Kişilik)

Malzemeler:
1/2 Kg Kuşbaşı Et
2 Adet Soğan
3 Diş Sarmısak
3 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
Tuz, Karabiber
1 Çay Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Adet Pide
1 Çay Kaşığı Tereyağı
Üzerine:
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
 
 HAZIRLANIşI :
Yarım kg kuşbaşı eti tencereye alın.2 adet soğan ve 3 diş sarmısağı yemeklik doğrayın.Küp küp doğranmış 2 adet sivribiber ve 3 adet domatesle birlikte tencereye ekleyin.1 çay kaşığı salça,tuz ve karabiberi ilave edin.Domateslerin suyu çekene dek kısık ateşte pişirin.1 su bardağı sıcak su ekleyin.Sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın.
1 adet pidenin üzerine 1 çay kaşığı tereyağını sürün.Kare biçiminde kesin.Etleri pişirdiğiniz suyu pidenin üzerine dökün.Daha sonra etleri dizin.Etlerin yanına 2 çorba kaşığı yoğurt ekleyin.2 çorba kaşığı tereyağını eritip,etlerin üzerine gezdirin.