Konu: Yöresel yemekler
lengur 27.01.2011 09:52:45
Kaldığım yerden devam.Bu kez iskorpit çorbası.
Çorbanın tarifini de veriyim.İskorpitler temizlenip,kılçıklarıyla birlikte tencerede kaynatılıyor.
Bu arada yeterince havuç,patates,soğan ve sarmısak rendelenip bir kapta karıştırılıp tavada hafif yağla dağlanıyor.Pişen balıklar süzülüp,kılçıklarından arındırılıyor.Tenceredeki suyu dökmüyorsunuz.Etleri bir bıçakla küçük dilimler halinde parçalıyorsunuz.Etleri bir süre daha tenceredeki suda pişirip yağda dağladığınız karışımı ekliyorsunuz.10-15 dakika kaynadıktan sonra içine 2 çorba kaşığı un,1 yumurta ve 2 adet limon suyundan kaptığınız karışımı ekliyorsunuz.Tercihe göre karabiber ve pul biber ekliyorsunuz.(Karabiber balık çorbasının olmazsa olmazıdır)
Çorbanın tarifini de veriyim.İskorpitler temizlenip,kılçıklarıyla birlikte tencerede kaynatılıyor.
Bu arada yeterince havuç,patates,soğan ve sarmısak rendelenip bir kapta karıştırılıp tavada hafif yağla dağlanıyor.Pişen balıklar süzülüp,kılçıklarından arındırılıyor.Tenceredeki suyu dökmüyorsunuz.Etleri bir bıçakla küçük dilimler halinde parçalıyorsunuz.Etleri bir süre daha tenceredeki suda pişirip yağda dağladığınız karışımı ekliyorsunuz.10-15 dakika kaynadıktan sonra içine 2 çorba kaşığı un,1 yumurta ve 2 adet limon suyundan kaptığınız karışımı ekliyorsunuz.Tercihe göre karabiber ve pul biber ekliyorsunuz.(Karabiber balık çorbasının olmazsa olmazıdır)
esma 41 06.10.2011 01:59:04
Sayin Lengur icin Güncelleme 
3,14 30.01.2012 12:56:37
--> Tok olanları bile acıktıracak şeyler bunlar yaaa... 